A kiskunhalasi Barcsik Dorka a közelmúltban egy gasztroblogot indított, ahol glutén- és laktózmentes finomságok receptjét, elkészítését osztja meg internetes olvasóival. Saját bevallása szerint, néhány éve még elképzelhetetlennek tartotta, hogy hosszú órákat töltsön a konyhában, mára viszont ez lett az egyik kedvenc időtöltése.
- A vőlegényemnél gluténérzékenységre utaló jeleket tapasztaltunk. Voltunk orvosnál is, megállapították a búzaliszt érzékenységet. Ekkor határoztam el, hogy onnantól kezdve gluténmentesen fogok sütni-főzni. Beszereztük a speciális liszteket, amikkel elkezdtem kísérletezgetni. Ezeknek a liszteknek teljesen más az állaguk, színük, mint amit korábban megszoktam, így ezekkel teljesen újra kellett alkotni a receptek nagy részét. Három éve költöztünk jelenlegi otthonunkba, akkor kezdtem el tevékenykedni a konyhában. Előtte szinte semmit nem csináltam, nem is érdekelt a gasztronómia, viszont most már bátran merem mondani, hogy nagyon megszerettem, sőt hobbimmá is vált a főzés – nyilatkozta Dorka.
A halasi gasztroblogger receptjeit hamarosan a halasmedia.hu weboldal olvasói is megismerhetik majd.
- Azért kezdtem el ezt az egészet, mert annak idején nekem is nagyon nagy segítség lett volna, ha kész receptekkel találkoztam volna a neten. Magamnak kellett kikísérletezni a sütemények, főételek elkészítését, most pedig tapasztalataimat az interneten teszem közzé, ezzel szeretnék másokon segíteni. Mivel szerintem Halason is egyre többen kénytelenek ilyen módon táplálkozni, remek lehetőségnek tartom, hogy receptjeim elérhetőek lesznek a halasmedia.hu oldalon is.
A beszélgetés témája a honfoglaló magyarok őstörténete, a Kárpát-medencébe való érkezésük, hagyatékuk, különös tekintettel a Kiskunhalas környéki régészeti különlegességekre.
