Egyre több halasi család ünnepli a halloweent. És képzeljék, vannak olyan receptek, amik kimondottan ehhez a naphoz kapcsolódnak. Az egyik ilyen édességet magam is elkészítettem. Félelmetes, de nagyon finom.
Halloween vakondtúrás torta
Hozzávalók:
A piskótához: 5 db tojás, 80 g cukor, 1 dl napraforgó olaj, 100 g finomliszt, 40 g cukrozatlan kakaópor, 1 csomag sütőpor
A töltelékhez: 1 csomag habfixáló, 2 ek porcukor, 5 dl habtejszín, 80 g csokoládédara, 3 db banán, 1 citromból nyert citromlé
Elkészítés: Sütőpapírral kibélelünk egy 26 cm átmérőjű tortaformát. Szétválasztjuk a tojásokat, a fehérjéket kemény habbá verjük. A tojássárgákat a cukorral habosra keverjük, és belecsurgatjuk az olajat. A lisztet összeszitáljuk a kakaóporral és a sütőporral, majd a fehérjehabbal váltakozva óvatosan a tojássárgákhoz forgatjuk. A tésztát a formába öntjük. Középfokozaton kb. 30 perc alatt készre sütjük.
A kihűlt torta tetejére késsel „rajzolunk” egy kört a külsejétől 2 cm-re. Kb. 2 cm mélyen bemetsszük, majd az így nyert belső körünket egy kiskanállal kikaparjuk. Ezt a morzsolt tésztát félretesszük. Elkészítjük a tölteléket: a tejszínhabot, porcukorral és habfixálóval kemény habbá verjük. Lyukas fakanállal óvatosan beleforgatjuk a tortadarát. A megtisztított banánokat hosszában félbevágjuk, és megkenjük citromlével. A lapos oldalukkal lefelé a kivájt torta aljára sorakoztatjuk azokat.
A tejszínhabot félgömb alakban ráhalmozzuk a tortára. A félretett, szétmorzsolt tésztával mindenhol befedjük, enyhén rányomjuk. Letakarva egy éjszakára hűtőbe tesszük! A piskóta így kellően megpuhul, nem morzsálódik és gyönyörűen szeletelhető. Mivel halloween alkalmából készül, félelmetes gumicukrokkal dekoráljuk.
Dr. Anders Alexandra segítségével az örökségvédelem jelenéről és jövőjéről beszélgetünk. Megtudhatjuk, hogyan óvhatjuk meg közösen tárgyi és épített emlékeinket, és milyen szerepe van ebben a szakembereknek és a helyi közösségeknek.
