hirdetés
Jöhet egy könnyed, nyári fogás? Van benne zöldség, hús és tészta is, szóval egy kellően tartalmas egytálétel készülhet, szinte pillanatok alatt.
Tejszínes-citromos spagetti
Hozzávalók:
400 g spagetti
2 közepes cukkini
150 g bacon
2 evőkanál olívaolaj
2 gerezd fokhagyma
250 ml főzőtejszín
1 kezeletlen héjú citrom
1–2 evőkanál frissen facsart citromlé
só és bors
körülbelül 100 ml a tészta főzővizéből
Elkészítés:
A spagettit bő, sós vízben a csomagoláson feltüntetett idő szerint al dentére főzzük. Mielőtt leszűrjük, félreteszünk körülbelül 100 ml-t a főzővízből. Közben a cukkinit megmossuk, a végeit levágjuk, majd kisebb kockákra vagy félkarikákra vágjuk. A bacont felkockázzuk, a fokhagymát megtisztítjuk és finomra aprítjuk. Egy nagyobb wokban felhevítjük az olívaolajat. Hozzáadjuk a bacont, és közepes lángon néhány perc alatt enyhén ropogósra pirítjuk. A baconhöz adjuk a cukkinit, majd 5-7 percig pirítjuk. Hozzákeverjük a fokhagymát, és tovább pirítjuk. Sóval, frissen őrölt fekete borssal ízesítjük. Mérsékeljük a hőfokot, majd a serpenyőbe öntjük a tejszínt. Hozzáreszeljük a citrom héját, belecsorgatjuk a citromlevet, néhány percig főzzük, amíg a mártás kissé besűrűsödik. A leszűrt spagettit a mártáshoz adjuk, és alaposan összeforgatjuk. Ha a szósz túl sűrű, fokozatosan hozzákeverünk egy keveset a félretett főzővízből. Megkóstoljuk, és szükség szerint még sóval, borssal vagy kevés citromlével ízesítjük.
Dr. Anders Alexandra segítségével az örökségvédelem jelenéről és jövőjéről beszélgetünk. Megtudhatjuk, hogyan óvhatjuk meg közösen tárgyi és épített emlékeinket, és milyen szerepe van ebben a szakembereknek és a helyi közösségeknek.
