Kiemelkedő eredményt ért el a Kiskunhalasi Országos Büntetés-végrehajtási Intézet csapata a Közétkeztetési Szakácsversenyen. A Közétkeztetők és Élelmezésvezetők Országos Szövetsége (KÖZSZÖV), a Magyar Nemzeti Gasztronómiai Szövetség (MNGSZ) és a Nemzeti Élelmiszerlánc-biztonsági Hivatal (Nébih) idén tizedik alkalommal hirdette meg a Közétkeztetési Szakácsversenyt. A halasi együttes a Budapesten rendezett elődöntőn főztjeivel a jövő évi döntőbe került.
A Közétkeztetési Szakácsversenyen, az ágazatban dolgozó szakácsok három kategóriában nevezhettek országos szinten. A gyerek és diák étkeztetés, az intézményi felnőtt közékeztetés, valamint a munkahelyi vendéglátás terén versenghettek a résztvevők.
Képgaléria megtekintése (4 db kép)
A megmérettetésen a Kiskunhalasi Országos Büntetés-végrehajtási Intézet csapata is részt vett. A halasi bévések munkahelyi vendéglátás kategóriájában indultak. Az ételeknek három fogásból kellet állnia. Az elvárás az volt, hogy hazai termelésű előállítású termékek legyenek felhasználva, úgy mint például makói vöröshagyma, sárgarépa, zeller, zöldpaprika, paradicsom, magyar tejföl, mélyalmos tojás, szilva.
Képgaléria megtekintése (4 db kép)
A csapat egy különlegesen összeállított, menüt készített. Előételnek mozzarellás roppanós zöldségszuflé zeller pürével készült. Főételnek konfitált csirke combfilét tejszínes gombamártással, fokhagymás parmezános sült bébi répával, Jázmin rizs, Waldorf salátával állítottak össze. Desszertnek Rákóczi túrós lepényt fahéjas szilva öntettel kínáltak. Az ételek elkészítésére négy óra állt rendelkezésre, amiből 1 óra tálalás, 3 óra főzés, előkészítés és szervírozás volt a feladat.
Képgaléria megtekintése (4 db kép)
A kiskunhalasi csapat az elődöntőben kimagasló pontszámmal jutott tovább, így biztosította helyét a rangos verseny döntőjében. A döntőt várhatóan 2026 év márciusában rendezik meg. Az intézet vezetése és személyi állománya büszkén gratulált a halasi csapat kiemelkedő teljesítményéhez.
Hír és képforrás: a Kiskunhalasi Országos Büntetés-végrehajtási Intézet közösségi oldala
Beszélgetésünk első felében arra keressük a választ, hogy milyen módszereket alkalmaznak az antropológusok a vizsgálataik során, valamint milyen információkkal tudják segíteni egy-egy régészeti lelőhely feldolgozását. Az adás második részében a két vendégszakértőt a kutatási területéről kérdezzük, vagyis a különböző régészeti kultúrákban megfigyelhető koponyák mesterséges beavatkozásairól a koponyatorzítástól kezdve a koponyalékelésig bezárólag.
