Kitüntetett borásznő (galéria)
Az év bortermelője címet a hölgyek között Gálné Dignisz Éva érdemelte ki először. Ennek már 6 éve, a gasztronómia iránt érdeklődő kiskunhalasiak azonban most ismerhették meg közelebbről őt és a pincészetet, ahol családjával dolgozik, és ér el időről időre újabb sikereket.
A Halasi Borklub negyedik alkalommal tartott idén borkóstolót. A bemutatóra Gálné Dignisz Évát hívták meg, aki férjével, Csabával érkezett a rendezvényre. A program helyszíne a Végh-kúria volt, ahol nyolcféle nedűt lehetett megízlelni október 24-én este. - A pincészetünk története 15 éves. Mini borászatot akartunk létrehozni, azóta megnégyszereztük a kapacitásunkat, így közel 2800 hektoliter bort tudunk tárolni. Éves szinten 1800 hektolitert készítünk, és 15-félét értékesítünk – tudtuk meg Gálné Dignisz Évától. – A helyben történő értékesítésnek van egy határa. Minket is megkerestek multi cégek. Úgy gondolták, aki Az év bortermelője, annak illik benne lenni egy üzletláncban. Budapestről kijártak hozzánk Szigetcsépre, de az országos értékesítés nem volt meg.
A Gál Szőlőbirtok és Pincészet főként reduktív borászati technológiával dolgozik. Induláskor úgy gondolták, hogy gyümölcsös fehérborokra és rosékra fognak ráállni. Az évek során növelték fajtaválasztékukat. - Rosé, kékfrankos, fehérborok az értékesítési sorrendünk – tudtuk meg Évától. - Mi büszkék vagyunk, hogy kitanultuk a szakmát, és ennek mentén szeretnénk bort készíteni. Tendencia, hogy a reduktív technológia mellett köteleztük el magunkat, viszont fahordós borokat is készítünk. Szeretnénk a borokban a fajtajelleget megőrizni és nem elnyomni – tette hozzá Gál Csaba.
