Márton napi gasztronómia
Közeleg november tizenegyedike, Márton napja. Erre az alkalomra különleges, ünnepi menüvel szoktak készülni a családok, az éttermek kínálata is megújul, bővül. Ez idő tájt a főszerepet a libás ételek kapják hozzájuk illő desszertekkel és újborral. Illés Lajos életműdíjas Kiváló Vendéglátó Szakmai Oktatót, nyugalmazott pedagógust kérdeztük a gasztronómiai hagyományok ápolása, továbbvitele és újragondolása kapcsán.