Ízlik a ribizli?
A mi családunk nagyon szereti, ezért ha egy gyorsan elkészíthető, könnyed süteménnyel akarom meglepni szeretteim, ezt az édességet szoktam választani.
Tejfölös-ribizlis pite
Hozzávalók:
A tésztához: 35 dkg liszt, 2 db tojás, 2 dkg élesztő, 1 kanál cukor, kevés tej, tejföl
A töltelékhez: 12 db tojás, 10 kanál cukor, 2 csomag vaníliás cukor, 12 kanál tejföl, 5 kanál liszt, 5 kanál szemezett ribizli
Elkészítés: A tésztához az élesztőt felfuttatom kevés langyos, cukros tejben. A lisztet összegyúrom 1 egész tojással és 1 sárgájával, a felfutott élesztővel, a cukorral, plusz annyi tejföllel, hogy jól gyúrható és nyújtható tésztát kapjunk. Vékonyra kinyújtom, kibélelek vele egy nagy tepsit, és addig pihentetem, amíg a tölteléket elkészítem. A tojások sárgáját habosra keverem a cukorral és a vaníliás cukorral.
Hozzáadom a tejfölt, a lisztet és a nagyon keményre vert tojáshabot. Ráöntöm a tésztára, és a tetejére szórom a ribizlit. Közepesen meleg sütőben sütöm. Ha langyosra hűlt, porcukorral meghintem, és kockákra vágva tálalható.
Jövő szerdán egy lekváros finomsággal zárom márciusi süteménykörképem. Addig is sok sikert kívánok a konyhában!
Rita asszony
Fotó: Szőri Attila
