Töltött cukkini
Akik rendszeresen olvassák receptjeimet, biztosan észrevették már, hogy a cukkini visszatérő alapanyag a konyhámban. Ezen a héten is ezt a növényt választottam „főszereplőnek”. Húskedvelő olvasóinknak sem kell megijedniük, a cukkini sok-sok finomsággal lesz kibélelve.
Töltött cukkini
Hozzávalók: 4 db gömbölyű tölteni való cukkíni, 30 dkg darást hús, 1 db paradicsom, 1 db vöröshagyma, 2 gerezd fokhagyma, sűrített paradicsom, só, bors, oregánó, bazsalikom, kakukkfű
Elkészítés: A gyenge cukkíni tetejét levágom, ez lesz a kalapja a töltött cukkíninek. Belsejét kiszedem, sózom, borsozom. A darált húst az apróra vágott hagymán megdinsztelem, sózom borsozom. Ráreszelem a fokhagymát, ráöntöm a paradicsomot, megszórom oregánóval, bazsalikommal és kakukkfűvel. A húsos keverékkel megtöltöm a cukkíniket. A tetejét visszarakom egy szelet paradicsomot is rakok rá. Meglocsolom olívaolajjal és kb. 180 fokos sütőben, jénaiba sütöm meg. Köretnek párolt rizs illik hozzá.
Ezzel a recepttel gyorsan készíthetünk finom vacsorát családunknak. Ha tehetik, próbálják ki Önök is ezt a tartalmas ételt. Kérdéseiket, ötleteiket a ritarecept@freemail.hu címen várom továbbra is.
Rita asszony
Fotó: Szőri Attila
