Csak hideg legyen!
A forró, nyári napokon mindenkinek jól esik egy csésze hideg gyümölcsleves. Az pedig külön előny, ha nem kell főzni, így hamar elkészül, és szinte azonnal fogyasztható.
Málnakrémleves túrógaluskával
Hozzávalók: 60 dkg málna, 2 dl 100 %-os narancslé, 4 dl 100 %-os almalé, 2 dl zsíros főzőtejszín, 4 ek. cukor, 2 csomag vaníliás cukor, 3 ek főzés nélkül készíthető vaníliás pudingpor, pár csepp citromlé, 1 csipetnyi só
A galuskához: 20 dkg tehéntúró, 2 ek cukor, 2 csomag vaníliás cukor, 2 dl habtejszín
Elkészítés: A túrót szitán átpasszírozzuk, a cukrokkal addig keverjük, míg azok feloldódnak benne. A kemény habbá vert tejszínt beleforgatjuk, majd a kapott masszát a hűtőszekrénybe tesszük. A málnát hideg vízben megmossuk, pár szemet a díszítéshez félreteszünk. A többit turmixgépbe öntjük, az összes hozzávalót hozzáadjuk és krémesre turmixoljuk. Megkóstoljuk, ha kell még, ízesítjük, majd átszűrjük, és jól behűtjük. Tálaláskor a málnakrémet levesescsészékbe merjük, tetejükre evőkanállal túrógaluskát szaggatunk.
Ön milyen gyümölcslevessel szeret hűsölni a nyári napokon? Írja meg a szori.attila@halasmedia.hu címre!
Rita asszony
Fotó: Szőri Attila
