Ismerős, de mégis más
A spagetti szinte minden gyermek és persze sok felnőtt kedvence is. Nálunk is gyakran kerül a tányérokra, ám ezúttal úgy döntöttem, kicsit meglepem a családtagokat, és nem a hagyományos változatot készítem el. Nem csalódtam a reakciókban, ez is pillanatok alatt elfogyott.
Mozzarellás húsgolyó spagettivel
Hozzávalók:40 dkg darált hús, 1 csomag mozzarella sajt, 1 tojás, só, bors, 4 evőkanál olívaolaj, 1 db nagy vöröshagyma, 2 gerezd fokhagyma, 1 doboz hámozott paradicsom, oregánó, bazsalikom, kakukkfű, őrölt fehérbors, 1-2 szál petrezselyemzöld és zellerzöld, csipetnyi só, kb. 30 dkg spagetti
Elkészítés: A szószhoz apróra vágom a vöröshagymát és az olajon elkezdem párolni, lereszelem a fokhagymát és együtt párolom tovább. Beleöntöm a hámozott paradicsomot a levével együtt. Ízesítem, sóval, oregánóval, bazsalikommal kakukkfűvel, fehér borssal, ha kell még egy kevés vizet is adok hozzá. Amikor sűrűsödik a mártás, beleszórom az apróra vágott petrezselyem- és zeller zöldet. A húst a tojással, sóval, borssal, alaposan összekeverem. A mozzarellát felkockázom. Ezután húsgolyókat formázok, úgy, hogy a közepébe egy-egy darab mozzarellát rakok. A mártásba rakom a húsgolyókat, és készre főzöm, végül durum spagettivel tálaljuk.
Készítse el, és számoljon be tapasztalatairól e-mailben, az attila@halasmedia.hu címen!
Rita asszony
Fotó: Szőri Attila
