Sonkás-tojásos lepény

Hozzávaló: 1 csomag kész,  leveles tészta, 15 dkg rukkola, 10 dkg füstölt sajt, 5 tojás, 1.5 dl tejszín, só és frissen őrölt bors, fokhagyma, 15 dkg sonka

Elkészítés: Kiolajozok egy kisebb, kb. 20x30 centis kerámia sütőtálat vagy tepsit. Kinyújtom a leveles tésztát, és a tepsibe terítem, úgy, hogy pereme is legyen. A rukkolát  szűrőbe rakom,  és  forró vízzel leöntve leforrázom, alaposan lecsöpögtetem. Keverőtálba felütöm a tojásokat, hozzáadom a reszelt sajtot, beleöntöm a tejszínt, sózom, borsozom, reszelt fokhagymával, szerecsendióval fűszerezem, majd az egészet alaposan elkeverem. A megszárított rukkolát a leveles tésztán elegyengetem, majd ráöntöm a sajtos keveréket. A lepényt megszórom a vékony csíkokra vágott szárított sonkával. 200 fokos sütőben, kb. 30 perc alatt készre sütöm

Sok sikert kívánok a konyhában, az elkészített ételhez pedig jó étvágyat minden Olvasómnak!

Rita asszony
Fotó: Szőri Attila