Szilveszteri vendégváró
Ismét eltelt egy év, itt a szilveszter. Akár vendégeket várunk, akár a családunkat szeretnénk meglepni valami finomsággal, szükség lehet egy könnyen elkészíthető receptötletre. Mostani ajánlatom éppen ilyen csemege.
Sajtos-olivás falatkák
Hozzávalók: 1 csomag leveles tészta, 100 g szeletelt sajt, 20-25 szem zöld olajbogyó, kenéshez 1 tojás, szóráshoz vegyesen szezámmag, lenmag, bors
Elkészítés: A leveles tésztát szétterítem, lefedem a sajtszeletekkel. A lecsepegtetett olívabogyókat finomra összevágjuk és beborítjuk vele a sajtokat. A tésztát felvágjuk a sajtszeletek illeszkedésénél. Egyesével feltekerjük, a rolókat sütőpapírral bélelt tepsire rakosgatjuk. Felvert tojással megkenjük a tekercseket, tetejüket megszórjuk a magokkal, meghintjük őrölt borssal. Kb 200 fokra előmelegített sütőben (légkeverésen) 18-20 perc alatt aranyszínűre sütjük. Lehet úgy is elkészíteni, hogy a tésztára sonkaszeleteket sorakoztatunk, és azt borítjuk be a sajtszeletekkel. Tovább ugyanúgy járunk el, mint a csak sajtos változattal.
Variálható még úgy, hogy a sonka helyett párolt zöldséget, esetleg forrázott rukkolát rakunk a sajt alá.
Köszönöm, hogy 2011-ben velem tartottak, januártól természetesen folytatódik gasztronómiai sorozatom. Szilveszterkor is kellemes időtöltést kívánok a konyhában! BUÉK!
Rita asszony
Fotó: Szőri Attila
