Tippek karácsonyra II.
A karácsony elengedhetetlen része a mákos guba. Szerintem ebben a formában lehet leggusztusosabban elkészíteni ezt az ünnepi ételt. Hogy milyen is az a mákos guba torta, kiderül a Bővebben gombra kattintva.
Mákos guba torta
Hozzávalók: 10 db kifli, 5 tojás, 10 dkg darált mák, 15 dkg porcukor, 1 liter tej, reszelt citromhéj, lekvár
A sodóhoz: 4 dkg liszt, 5 dkg cukor, 2 csomag vaníliás cukor, 4 db tojássárgája, 8 dl tej
Elkészítés: A kiflit felkarikázom. A tejet felmelegítem, de nem forralom fel. Belereszelem a citrom héját. A mákot a porcukorral elkeverem. A felmelegített tejet simára keverem a tojások sárgájával, ráöntöm a kiflire, fakanállal óvatosan összekeverem. Ezután adom hozzá a cukros mákot. A tortaformát kivajazom, megszórom egy kis zsemlemorzsával.
Beleöntöm a mákos kifliket, egy kicsit lenyomkodom. A tetejét vékonyan megkenem lekvárral.Előmelegített sütőben sütöm kb. 20 percig. Az 5 tojásfehérjét felverem kemény habbá, és a sütési idő lejárta után a mákos guba tetejére simítom. Pár percre visszarakom a sütőbe pirulni.
A sodóhoz a cukrot, a vaníliás cukrot és a lisztet egy tűzálló tálban jól összekeverem. Hozzáadok 1 dl tejet és a 4 db tojássárgáját. Ezt csomómentesre keverem. A maradék tejet felforralom. Lassan adagolva, folytonos keverés mellett hozzáadom a tojássárgás alaphoz. Lassan főzve sűrítem be a sodót.
Egy hét múlva folytatom ünnepi menüsorom. Kellemes időtöltést kívánok a konyhában!
Rita asszony
Fotó: Szőri Attila
