A hideg napokon nagyon jól tud esni egy tányér gőzölgő leves. Ezúttal egy tartalmas fogást választottam, ami tele van ízletes zöldségekkel. Pillanatok alatt felmelegít bárkit, próbálják ki bátran!
Sütőtök-krémleves ropogós kolbászchipsszel
Hozzávalók:
1 nagy sütőtök
1 piros kaliforniai paprika
2 szál sárgarépa
2 fej fokhagyma félbevágva
só, frissen őrölt bors
olívaolaj
2 liter alaplé
2 dl főzőtejszín
kolbász
Elkészítés:
A sütőtököt nagyobb darabokra vágjuk, kimagozzuk, a húsát beirdaljuk. A kaliforniai paprikát és a sárgarépát egészben tesszük a tepsibe. A fokhagymát keresztben elfelezzük és rátesszük a sütőtökre. Sózzuk, borsozzuk, meglocsoljuk olívaolajjal. A tepsit 200 °C-ra előmelegített sütőbe tesszük, és kb. 45–60 percig sütjük, míg a sütőtök teljesen puha nem lesz. A megsült zöldségeket fazékba kaparjuk. A sütőtök húsát kanállal kivájjuk, a sült fokhagymagerezdeket kinyomjuk, a paprikát megtisztítjuk a héjától, a répát egyszerűen beletesszük. Felöntjük kb. 2 liter alaplével, majd botmixerrel simára turmixoljuk. Ízlés szerint adhatunk hozzá tejszínt és füstölt paprikát. Sóval, borssal beállítjuk az ízeket. Közben vékonyan szeletelt kolbászt száraz serpenyőben közepes lángon ropogósra pirítunk, majd papírtörlőn leitatjuk róla a zsiradékot. A gőzölgő krémlevest tányérba szedjük, a tetejére 3-5 ropogós kolbászchipset teszünk.
Ebben az adásban azt járjuk körül, hogyan néztek ki a 11–13. századi falvak, hogyan éltek, dolgoztak és hittek az emberek az Árpád-kori Magyar Királyság területén.
